卵。主に鶏卵を指すことが多い。

ニワトリ以外に、ウズラやアヒル、ダチョウなどのたまごが食用となる。また、鳥類以外に魚類のたまごや卵巣も食べられる。

たまごを使った料理は数多くあるが、代表格「卵かけご飯」はそのシンプルさゆえ食べ方の差異が生まれ、議論になりやすい。