NITEから調理中の突沸についての注意喚起がされています。

調理中の突然沸騰（突沸）による事故の防止について（注意喚起）

ＮＩＴＥに通知された製品事故情報のうち調理中に飲み物などが突然沸騰（突沸）する事故は平成１８年４月～２１年８月までに１６件（※１）ありました。突沸による事故は、電子レンジ、ＩＨこんろ及びガスこんろなどで加熱中あるいは加熱後に発生しています。最近７月にもＩＨこんろで湯を沸かしていたところ、突沸が発生して重傷を負う事故が起こっています。ＮＩＴＥに通知された突沸の事故件数は多くありませんが、家庭において電子レンジ、ＩＨこんろ、ガスこんろなどの使用頻度は極めて高いことから、実際には多くの突沸事故が発生している可能性があります。

突沸というと、化学の実験で試験管に沸騰石を入れ忘れて中身が飛び出したということがありましたが、容量が大きい鍋で突沸が起きたらかなり危ないでしょうね。同時に突沸の様子をスローモーションで撮影した動画がサイトで公開されているのですが、これもなかなか衝撃的です。

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