梅津 秀行（うめづ ひでゆき）は、日本の声優、俳優。愛知県出身。81プロデュース最終所属。
東京医科歯科大学卒業。役者にならなかったら歯医者になっていたと語っている。
芝居を始めるきっかけは、友人が早稲田大学に入って芝居を始めたいと言い出し「どっか一緒に探してくれよ」と言われて同大学の演劇サークルの劇団木霊を見つけて入団したことである。その友人はのちに退団したという。
伝手で時代劇に出演し、俳優として活動。初めて台詞がある役をもらうが、先輩の芝居を見て自身の演技に違和感を覚え、その原因を考えたところ喋る勉強をしていないことに思い至り、俳優養成所に入所し、NHKアクターズゼミナールの声優科に入学。
講師の助手を経て1982年にてテレビアニメ『サイボットロボッチ』のDr.ハイブロー役で声優デビューを果たした。
NPSテアトル、アーツビジョンを経て、81プロデュース所属となった。
2024年5月17日、間質性肺炎により死去。68歳没。訃報は5月21日に公表された。