福井 美樹（ふくい みき、12月14日 - ）は、日本の女性声優。
岐阜県出身。ケンユウオフィス準所属。アミューズメントメディア総合学院声優学科卒業。岐阜県立岐阜工業高等学校卒業。

2001年4月 - 東映アニメーション研究所声優タレント科入学（同期には岡本寛志・福原耕平）。
2003年3月 - 東映アニメーション研究所声優タレント科卒業。
2003年4月 - 青二プロダクション所属。
2006年3月 - 声優界を引退。
2009年4月 - アミューズメントメディア総合学院入学。
2010年3月 - アミューズメントメディア総合学院卒業。
2010年4月 - ケンユウオフィス所属。声優界に復帰。