原来真有一集以为我少看了

毕竟当年重庆就是四川？

但地图没上色

我知道 但是如果上色了多出来一个就不好说了 其实最好的办法是用老地图

江浙人士表示瑟瑟发抖，太可怕了

哈哈，想起之前浙江上海小伙伴吐槽麦辣鸡翅

我是属于一点辣都吃不得的。。。上次被家里人骗去四川玩天天吃龙抄手。。。
如果kaji配的的这家伙在现实中的话我第一个暴揍他一顿然后给他塞一大堆鲜的清炒(叫你传播川菜，还要不要人活了)

对于这家伙而言就是给他一巴掌再给他一颗糖

咱淮扬菜没杭帮菜那么甜
努力把他洗成江浙地区人士口味，没收所有带辣的食材调味料什么的

真心不会颠锅，也不想颠，溅得到处都是。
话说是搭了哪根筋，为啥专程去学做菜？

颠锅的难易其实跟灶台形状也有关系。要是上面有一圈就容易，如果只有四个撑角的话只能把锅拿起来颠了，没法放在灶上颠
一方面是父亲认为我应该学会做菜，另一方面之后预计出国读研，如果想吃中国菜的话还是自己烧比较好，中餐馆基本不行，又贵又难吃。

其实不颠锅也能炒菜。 颠锅就是锻炼小臂肌肉。
话说老家以前的灶台，锅是鑲在里边取不出来的，所以没有养成垫锅习惯。

等等你说不用拿起来也能颠的那个是像地动仪那样的东西吗?把锅放在环上来回摇?

没有地动仪那么夸张吧，不过确实可以说是就那样来回摇，但是轨迹是弧形的，而不是近似直线。
颠锅的目的是让食材均匀受热，尤其是爆炒的时候必须快速颠锅，倒不是为了观赏性

我觉得你出去留学应该没有那么大的火供你爆炒啊哈哈。

你搞错我的目的了啊我去新东方不是专门去学颠锅啊，主要还是各种配菜和烹饪时的技法，虽然学完之后我也并没有烧过多少菜。但是很多东西不是光看菜谱里的步骤就能做对，还是需要亲身体验标准的程序。虽然说随便烧烧也可以，但是味道总会差点。

所以感觉你去学做菜出国是要做给别人吃而不是做给自己吃。去撩歪果仁的胃。bgm38

那难度太高了我上的培训班本来是两个月的，上完可以直接报名考初级厨师证，我算是插班进去只学了一个月，没考证。其实还有西点班和西餐班。中餐班还有两年的和四年。

意思中餐班更加精深?

对，不光会教烹饪，还有雕花摆盘之类的。西点和西餐好像也有一至两年的课程，不过我没留意。
另外其实就像广告里说的“学厨师就来新东方”，而不是”学料理就去新东方“，去那学的人基本都是为了当厨师的，像我同期33个人里就我一个没去考初级厨师证，而且八成都是有过烹饪经验的，要么是家里开小餐馆的要么是在酒店里当过下手。而且新东方的课程也都是按照酒店标准流程，并不会教家常做法，比如鱼是现杀的，肉酱是现剁的，红油是提前几天自己熬的（当然现在一些餐馆会一开始就买处理好的原料，比如切好的土豆丝之类的）。所以新东方也不是面向大众的，不像那个教英语的新东方不止有应试课程。我本意也不是想学厨师，但是市面上并没有像各种兴趣班一样的教烧菜的机构。

在华北吃过各菜系，最终发现还是川菜最合口味，我是西北人。

新东方里教的主要也是川菜，不管所在地域如何。像教的老师就说，国内八成以上的餐厅都是川菜为主，因为川菜的成本是所有菜系中最低的，而餐饮业追求的又是高利润。

为毛成本低啊?食材不都差不多吗，话说川味的酱料腌制还要花时间。

酱料不能算啊，这种腌制的不管哪个菜系的都花时间。
你看川菜代表里的鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁都没有很多肉，而且也没有其他七大菜系里都有的山珍海味之类的菜品。

呛锅鱼，火锅呢?还有各种麻辣爆炒牛肉，肉片什么的，肉很多啊。

这个鱼成本又不高，而且火锅不能算在川菜里吧。你看不管什么酒店基本都有川菜，但很少还会有火锅啊。
我意思是川菜平均成本最低，不是说都是便宜菜。再说成本和味道也没什么关系。

要得火锅不是四川品牌吗?而且川菜也会用各路食材吧?如果比小店菜单我觉得各菜系的成本应该都比不出来啊?
话说我在华北华东吃过的川菜馆都较其他系便宜。

家常菜的话在家里也可以学吧，我就是出国前在家跟着做了几个月的菜，虽然做的也就那样，但至少比中餐馆的味道吃得惯。不过如果为了更好的味道，确实在新东方这些学估计要好点。

说的没错呢。学过酒店的标准烧法之后味道会比较正宗，因为家里烧的话不太会注重上浆、勾芡之类的工序。但是这样照做的话，如果不是很熟练，前期准备会很花时间，而且厨具也不见得齐全，烧起来还是挺麻烦的。

可能不是四川品牌。大部分餐饮店都至少会有几道川菜，好像很少有专做一种菜系的餐馆了。

顺带一提，第二集里幸平创真炒菜时的手势就是标准，前两季里我没注意，应该也是正确的。

我认为炒豆腐需要颠锅。
话说那么小的锅还是双耳锅，我的锅都是带长把的铁锅。

如果是做麻婆豆腐的话不是炒豆腐，而是烧，因为里面都是汁。
嫩豆腐用力颠锅的话可能会碎吧

颠也会碎吗？我以为不用炒勺布拉就行。

其实我没试过。一般的颠锅过程中，勺（铲）子也是要用到的，但是不用勺来颠锅也可以，就是很难，比如把蛋饼翻个面，豆腐可能效果不是很好，因为它是立方体，而且有很多块。

那还是只要烧就好了，而且嫩豆腐用不着烹饪时间很长。

oad那时模仿得还挺像
不过到tv就完全不一样了

OAD真的很像，但是现在感觉差距挺大的。完全没有那股傲娇感了，有种性格别扭叽叽喳喳的感觉。

实际上一傲娇起来就不一样了，不傲娇还是有些像的

你不觉得大小姐变软变萌了么

一旦接受了Hi酱的声线你会觉得很萌的

我一点感觉也没有

之前还以为会是信长。

我觉得现在的信长变得更笨蛋更接地气了？最近几个角色都给我这种感觉

是啊，所以这个司也挺合适的，石田配未成年役，年龄摆在哪里，是真的觉得不合适了。

石头确实是，感觉配成熟稳重类比较好
之前锁链战记非要让石头喊，有种强迫老年人喊的感觉。。。

对!

估计是人金元当初接这个调整了档期，后面也不好再换了

百度種田就知道為什麼換CV了

另外……难不成是惠党的胜利？