珍珠奶茶，是在奶茶中加入木薯粉圆的甜味饮品，台湾最具代表性的小吃之一。

对粉圆的处理方法会直接影响珍珠奶茶的口感，因此需要十分慎重。煮粉圆时，必须等待热水滚开后下锅，否则木薯粉会融化。接着中火烹煮十五至二十分钟，期间持续用滤勺搅动。时间到后盖上锅盖，熄火，再焖十五分钟左右。焖后捞出，过凉水，最后再加入糖浆浸泡，这样才算完成。

做好的粉圆既软又富有弹性，还带着一股甜味，为浓郁的奶茶增添了爽滑口感，在青少年人群中非常受欢迎。