今や、行列のできる有名店が、数多く軒を連ねるラーメン業界。だが、一見華々しいその世界の裏には、ラーメン一杯に命を懸ける男達のドラマが隠されていた！　究極の味を求め、自ら納得できるまでは決して妥協しなかった頑固な6店舗を収録！！　解説データ付。