辺境の貧乏領主・モルテールン騎士爵の嫡男にして、次期領主。愛称はペイス。前世は将来を約束されていた天才菓子職人だったが、パティシエ世界大会中に起きた事故により死亡。前世の記憶も持ったまま異世界へと転生する。転生後もお菓子作りに励んでいるが、その材料集めが発端となり騒動を引き起こすことも。