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8分に立てた練乳生クリームが余っていたので、生クリームに合うといえばコーヒー風味のお菓子でしょってことで作った、コーヒーモカマフィアのレシピを記そうと思います。モカに特段意味はありません。なんかモカって名付けたくなるんですよね(笑)。 材料 6個取りマフィン型 ・バター 35g ・サラダ油 35g ・グラニュー糖 60g ・全卵 1個 ・粉末インスタントコーヒー 10g ・薄力粉 150g ・ベーキングパウダー 3g ・チョコチップ 40g 常温で固体バターと、液体のサラダ油を半々で使用します。バターは溶かして混ぜるのでお手軽に作れます。チョコチップは板チョコ1枚でもOKです～。 ・バターを湯煎またはレンジで溶かす ・薄力粉、ベーキングパウダーはふるって使う ・マフィン型にグラシンを敷くまたは離型油を塗る ・オーブンを180℃に予熱する 作り方 1. バターを湯煎またはレンジで溶かし、サラ
先日レモンカードのレシピ記事を記しました。今回はそのレモンカードを使いまして、マフィン型で作るタルトシトロンのレシピを記そうと思います！タルトリングを用意したほうがきれいに仕上がりますが、数を買わないといけないので、より持っている人が多そうなマフィン型で作ります。タルトストーンも不要です！ タルトシトロンのレシピ 材料 パート・シュクレのタルト生地(マフィン型6個分) ・バター 60g ・粉糖 33g ・全卵 1/3個(17～18g) ・薄力粉 100g ・アーモンドプードル 13g(なければ薄力粉でOK) ・バニラオイル 3滴程度 レモンカード ・レモン汁 52g ・全卵 104g(2個) ・グラニュー糖 52g ・無塩バター 52g ・国産レモンの皮(すりおろし) 2g ナパージュ ・水 15g ・ゼラチン 2g ・グラニュー糖 8g ・国産レモンの皮(すりおろし・仕上げ用) 2～3g
こんにちは 一人食堂です 今回は、個人的に世界一美味しいと思うイングリッシュマフィンの食べ方をご紹介☆ （大したレシピじゃないけど） の前に先ずはイングリッシュマフィンのレシピから 型無しで焼いたので、あんぱんみたいに膨らんでしまいました(^_^;) 材料 強力粉 320g コーンミール 大さじ1 インスタントドライイースト 大さじ1と1／2 水 105〜115cc 塩 小さじ1/3 サラダ油 大さじ1 コーンミール 大さじ1 作り方 強力粉、砂糖、イースト、コーンミール大さじ1、塩、水を大きいボウルに入れ木ベラでよく混ぜる サラダ油を入れ一まとめにし、台の上でよくこねる 最初は伸びが悪くブチブチと切れてしまいますが 捏ねていくうちに生地がしっとりしてくると思います 捏ね終えたら生地を丸めて閉じ目を下にしボウルに入れてラップをかけ40度で30分ほど一次発酵 生地が1.5倍程に膨らんだら、グ
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