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  • 英国在住の方がリュウジさんの『ジェネリック一蘭』のレシピを試してみたら海外で食べた最高級のラーメンができてしまった
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        英国在住の方がリュウジさんの『ジェネリック一蘭』のレシピを試してみたら海外で食べた最高級のラーメンができてしまった

        663 userstogetter.com

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            lord-of-jewels
            動画見たけど、豚バラ肉を粉砕して豚骨だしの代わりにするのはすごいと思った。家庭じゃできない最大の原因である長時間の煮込みをクリアしてる。

              その他
              achamania1
              豚バラ粉砕レシピはすごい。ちなみに鶏ポタ作りたければ鶏皮を茹でてフープロで粉砕するとこれまた鶏を長時間煮込んだ味になるのでオススメ。

                その他
                throwslope
                リュウジ氏は（まだ）過小評価されている料理研究家だとおもう

                  その他
                  kenchan3
                  りゅうじお兄さんの再現系レシピは、海外在住とか都会に居るけど地元の味恋しい民とかにウケるよね。あと偽明太子スパは海外民、魚卵アレルギー、プリン体制限にはよい。

                    その他
                    ranobe
                    うまかっちゃんにエバラ焼肉のタレ（フルーツベースで甘めなら代替可）大さじ一杯で、限界一蘭のお味に

                      その他
                      shiraishigento
                      ＞3100円でも高い…　　 日本でも仏国じゃ大衆酒の類に入るというボジョレーヌーボーとかがこんな高値で！となるらしいからなぁ。海外進出してるものは関税とか含めてより高級品になってしまうんだろう。

                        その他
                        steel_eel
                        豚肉粉砕スープはなんか色々他にも応用できそうだよね。粉砕するものを変えてみたり、ラーメン以外にも使ってみたりして。

                          その他
                          el-bronco
                          とんこつスープというのは「飲む肉」なのか

                            その他
                            eiki_okuma
                            豚バラをミキサーは凄い発想の転換だな……（初出ではないんだろうけど）

                              その他
                              pikopikopan
                              海外在住の人にはほんとありがたいだろうなあ

                                その他
                                kolokolorin
                                作ってみたいがマルタイ麺とハイミーが手に入れにくいなぁ。近いシティーセンターだとエセラーメン屋ばっかでさ。

                                その他
                                ultimatebreak
                                作ってみたいけど、いくつかの材料、他の使い道全くわからなくて持て余しそうだ…

                                  その他
                                  kdogbowwow
                                  レシピ　再現

                                    その他
                                    urtz
                                    美味いラーメンは本来、低コストで素人が作れるものだとすると、海外の数千円のラーメンは競争の過程にあるのだろうな

                                      その他
                                      Caligari
                                      言うて毎日一蘭食いたがる奴の話を信じていいものか

                                        その他
                                        MasudaMasaru
                                        考えてみたら豚骨や鶏ガラを長時間煮るのは骨髄エキス溶出させるのが目的な訳だから、最初から肉エキスとゼラチン入れたら同じ事になる訳だね。賢い〜

                                          その他
                                          kkobayashi
                                          さすが料理研究家っぽいレシピで良いね、作ってみたい

                                            その他
                                            arumaru
                                            「ハンドミキサー ラーメン」でいろんなレシピを発見。ハンドミキサー欲しくなっちゃう

                                              その他
                                              TETOS
                                              なんやかんや近年のバズったレシピにリュウジさんのものが多いのは、名に偽りなしって感じだ

                                                その他
                                                sambmetta
                                                やってみたいけど低いハードルではないな。一蘭行けない人用だ。

                                                  その他
                                                  wanyack
                                                  やってみようかな

                                                  その他
                                                  thongirl
                                                  はてな民のリュウジ好きははっきり言って異常だ

                                                    その他
                                                    jamg
                                                    一蘭はもう客多すぎて入れんから助かる

                                                    その他
                                                    el-bronco
                                                    el-broncoとんこつスープというのは「飲む肉」なのか

                                                      2025/01/04リンク

                                                      その他
                                                      minamishinji
                                                      これ面白そう。

                                                      その他
                                                      matchy2
                                                      これに近いやつを昨日ラーメン発見伝で読んだ

                                                        その他
                                                        FreeCatWork
                                                        海外在住の日本人にも嬉しいですね。手軽な材料で高級ラーメンが味わえるとは驚きです。ご本家の一蘭さんも太鼓判を押しているようですね。今度私も試してみます。

                                                          その他
                                                          iphone
                                                          一蘭に仕切りがなかったら生まれなかった再現なのか

                                                            その他
                                                            syouhi
                                                            https://x.com/ore825/status/1875382313963680068 一蘭からリュウジにお礼の品が贈られてた

                                                              その他
                                                              tonkotutarou
                                                              ラーメンろたすのyoutubeでよく挽肉で出汁を取ってるが、それにブレンダーの強制乳化を組み合わせて一蘭を目指すのがリュウジさんらしいポップさだ

                                                                その他
                                                                jojo800
                                                                これやってみた。うまい。

                                                                  その他
                                                                  dot
                                                                  子供が一蘭好きなので試してみたいけど、ハンドブレンダータイプのミキサー持ってないからそこがハードルだ。欲しかったからこの際買っちゃうか...

                                                                    その他
                                                                    yahsusu
                                                                    ブレンダー使って豚バラとか豚ミンチ砕いて乳化させるのは豚骨スープ再現レシピとしてはよくある手法。

                                                                      その他
                                                                      ginga0118
                                                                      日本でも一蘭はアホみたいに高いから、今度作ってみよう

                                                                        その他
                                                                        aceraceae
                                                                        てかマルタイ棒ラーメンの業務用なんてあるのか。常備しときたい。

                                                                        その他
                                                                        igni3
                                                                        たしかに海外なら価値あるな

                                                                          その他
                                                                          camellow
                                                                          一蘭って（十分おいしいけど）ベストな豚骨ラーメンってわけでもないしチェーン店だからリーチしやすい方だけどそれでも地方はそのレベルの豚骨ラーメン屋すら全く無かったりする。地方民にも嬉しいレシピかも。

                                                                            その他
                                                                            a_ako
                                                                            動画じゃなくてテキストでレシピください…と思ったら概要欄にあった！ありがとうございます

                                                                              その他
                                                                              mr_mayama
                                                                              そのうち商標権の侵害で訴えられそう

                                                                                その他
                                                                                hearthewindsing
                                                                                光熱費、人件費を浮かせられるから、低価格のラーメン屋がこのやり方をマネするかも(既にあったりするのか？)

                                                                                  その他

                                                                                  注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています

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                                                                                    Ryo Taniuchi @ryo_tani これは…ヤバい。噂のジェネリック一蘭のレシピを家でやってみたら日本の外で食...Ryo Taniuchi @ryo_tani これは…ヤバい。噂のジェネリック一蘭のレシピを家でやってみたら日本の外で食べたラーメン史上最高級の出来になってしまった。今までのようにロンドンの一風堂や4000円も払って豚骨ラーメンを食べに行かなくてもよい、ということ…？ pic.x.com/MdiVcd8zeM 2025-01-03 05:19:02 Ryo Taniuchi @ryo_taniレシピはこちら。お菓子作りに使ったゼラチンもあるし、偶然以前アジア食材スーパーでマルタイの棒ラーメンも買ってたし、年末に豚の角煮を作ったときにたくさん錬成されたラードがあったので本当に家にあるものだけで作れてしまって驚き。 個人的には醤油少なめが好みかな。 youtu.be/lATh_ighnzo?si… 2025-01-03 05:26:42

                                                                                    ブックマークしたユーザー

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