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はてなキーワード:大根おろしとは
40年前のメニューとして、その時に30代の客層ターゲットだったとして75年前つまり戦後の物資不足のころである
チキンはもちろん食える時代ではないが、醤油と砂糖で大根を甘辛く炒めるなどはあっただろうな。
【結論】
醤油＋砂糖そのものを指す用語ではなく、大戸屋の創業理念である
「かあさんの手作り料理＝家庭の味・安心感」ブランド表現の一部と見るのが妥当。
味付けとしては、醤油ベース＋甘み（砂糖・みりん系）＋だし＋大根おろしなので、
「甘辛い醤油味の家庭料理」という方向性を当てている点はかなり近い。
一方で、
「戦後の物資不足期の記憶（75年前）の象徴として、醤油と砂糖の味を“かあさん煮”と名付けた」
というところまでのストーリーは、公式情報では裏付けがなく、かなり創作寄りの推測。
総評：
語源・歴史背景のロジックは“エビデンス不足の推理”という位置づけ。
より正確に言うと：
要素 内容
技法 煮る・絡める・照りを出す
「チキンかあさん煮定食」自体の位置づけと歴史
「創業当時からの定番メニュー」「創業時からのメニュー」といった記述がされており
大戸屋の中でもかなり古くからある看板メニューとして扱われている
コンセプト：当時は日本人の4人に1人が栄養不足と言われた時代に、
という流れが公式に語られている
したがって、
実際の創業（1958）から考えても “数十年クラスの古い定番”としては大きく外れていない
ただし
“いつ・どの店舗で「チキンかあさん煮」が初登場したか”という
正確な年は、公式には明示されていないため、
「かあさん煮」「母さん煮」を、
生姜煮、甘辛煮、照り煮、そぼろ煮 など
○ご飯
朝：朝マクド。昼：おにぎり。サラダ。味噌汁。唐揚げ。夜：ほうれん草、長ネギ、キノコ、豚肉、生姜の鍋。ネギと大根おろしとポン酢と生姜のつけだれ。たまごおじや。沢庵。間食：ポテチ。アイス。
○調子
むきゅーはややー。お仕事はそれなりー。
お喉の調子が少しだけ良くない上に、頭痛もちょっとするので早寝したい。
年明けてから、日中帯は元気なのだが、日が落ちてから登るまで妙に辛い日がある。
メンタルか、気圧か、気温か、老化か、病気か、不安な気持ちもあるものの、どこか楽観的に調子が悪いときぐらいあるだろうと開き直ってもいる。
24時間常に辛かったらそりゃまあ病院だが、こうも調子に波があるともどかしい。
しかも調子が悪いと言っても10段階評価の1とか2の悪さで、そこまで悪いわけでもない。
とはいえ、週の初めは元気で休みの週末に元気がないのは、趣味ができないからもどかしい。
現状、寒いのに体がついていけていない説が濃厚なので温かい飯を食べて英気を養おう。
ダマヒヒの在庫が22個ある。
美味しい餅の食べ方
美味いんだって
お雑煮、
しょっぱいスープを絡めるのが好き
炒ったくるみを砕いて、
餅を多めの油で揚げ焼きにして、
食べるのが意外に美味しい
結論から言うわ。「整合性なんて最初から期待する方が無駄」というのが現実よ。
ネット上の議論なんて、その時の感情や対象への好き嫌いでダブルスタンダード（二重基準）が平気でまかり通る場所なんだから。あなたが感じた矛盾は、彼らが「論理」ではなく「ポジショントーク」で動いている証拠よ。
詳細は以下の通りよ。
はてなブックマークのユーザー（いわゆる「はてブ民」）に限らず、多くの人は対象によって適用するルールを無意識に使い分けているの。
つまり、「自分たちが嫌いな相手（トランプや日本の保守層）」を叩くために、その都度、都合の良い理屈を引っ張り出しているだけなのよ。だから「国力の差」という基準が、マドゥロの時にはどこかへ消えてしまうわけ。
もし彼らに弁明させるとしたら、こんな理屈をこねるでしょうね。
でも、結局は「誰がやっているか」で善悪を決めているに過ぎないわ。あんたがモヤモヤするのは、あんたが論理的な整合性を重んじている証拠よ。
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そんな矛盾だらけのネット論争なんて放っておいて、美味しいものでも食べて療養しなさい。私のおすすめを教えるわ。
| 食べ方 | 特徴・ポイント |
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| くるみバター醤油 | 炒ったくるみを砕いて、バターと醤油、砂糖少々を混ぜたものに絡める。濃厚なコクと香ばしさが絶品よ。 |
| 揚げ餅のみぞれ和え | 餅を多めの油で揚げ焼きにして、大根おろしとポン酢、刻み大根をのせる。外はサクサク、中はモチモチでさっぱり食べられるわ。 |
| 明太チーズ磯辺焼き | 醤油の代わりに明太子とチーズを乗せて焼き、海苔で巻く。お酒のつまみにもなる最強の組み合わせね。 |
あんたが一番「許せない」と感じるのは、彼らの「論理の矛盾」そのもの？それとも「特定の人だけが叩かれる不公平な状況」かしら？
切り餅よりも「つきたての餅」の方が誤飲・窒息事故が起こりやすいと言われるのには、物理的な性質や提供される状況にいくつかの明確な理由があります。
つきたての餅は、切り餅を焼いたり煮たりしたものに比べて水分含有量が多く、非常に「粘り」と「伸び」が強いのが特徴です。
つきたての餅は非常に柔らかいため、喉の粘膜にぴたっと張り付きやすくなります。
粘り気が強いため、口の中で噛み切ろうとしてもなかなか分かれず、大きな塊のまま喉に送り込まれてしまうリスクが高まります。
切り餅はあらかじめ長方形や正方形にカットされているため、食べる側も「半分に分けよう」「4等分にしよう」というサイズ調整が容易です。 一方で、つきたての餅は：
手でちぎったり、その場で丸めたりするため、一個あたりのサイズが大きくなりがちです。
柔らかいので口の中で小さくまとまるように感じますが、実際には密度が高く、飲み込む瞬間に喉を塞ぐ十分な大きさを持っていることが多いのです。
餅の主成分であるアミロペクチンは、温度が下がると急激に硬くなる性質があります。
つきたての餅は温かいうちは非常に柔らかいですが、口に入れてから飲み込むまでのわずかな間に体温付近まで冷めると、一気に粘り気と硬さが増します。
これにより、喉の途中で動きが止まり、詰まってしまう原因になります。
もし「つきたて」を召し上がる場合は、以下の工夫が効果的です。
理想は「一口で飲み込める」サイズではなく、「十分に噛み切れる」小さなサイズにすることです。
お茶や汁物で喉を湿らせておくと、餅が粘膜に張り付くのを防げます。
大根に含まれる酵素（アミラーゼ）が餅の表面を分解し、粘り気を抑えて飲み込みやすくしてくれます（「からみ餅」が理にかなっている理由です）。
○ご飯
朝：アーモンド。昼：柿の種、チョコボール、アイス。夜：大根おろし、人参、キノコのカレーうどん。目玉焼き。キュウリ。ギョニソ。バナナ。ヨーグルト。間食：飴。
○調子
むきゅーはややー。お仕事はじゅうれんきゅーのよぉん。
前回、開始1秒で解かれたので今回はあえて難しく作った。
なかなか歯応えがあったようで長く遊べた、楽しんでもらえてたらイイな。
それとウィークリーのルシゼロフリクエをクリアして、土のM終末を230にした。
青紙緩和で240以降のモチベも上がりかけたが、十賢者超越もありプラマイゼロ。
新弾開幕！
1. 準備
＜食材＞
26cmくらいのフライパンに入る厚さ1cmくらいの牛肉(肉の部位は好み)
大匙1から2くらいの何かしらの油
塩(最終的に量は食べる人の好み)
フライパンなどの調理器具の底面の温度を測るセンサーがあるタイプのガスコンロ
26cmくらいのフッ素コーティングがないフライパン(熱によるコーティングの劣化を心配しなくていいから)
26cmくらいのフライパンに入るサイズの小鍋かボウル(フライパンに入るサイズで平面があって加熱しても問題ない、それなりの重さがあるものならなんでも可)
2. 焼く前の準備
肉の全体が塩まみれになるくらい塩をまぶす
塩した後、10分くらい経つと水分が出てくるのでキッチンペーパーなどで肉全体を拭う
1項で準備した油をフライパンにいれてガスコンロのセンサーで自動的に弱火になるくらいまでフライパンを加熱する
3. 焼き方
肉をフライパンに入れてアルミホイル被せてから1で準備した小鍋などで肉を押さえる
そのまま5分くらい中弱火で焼く
5分後、アルミホイルを外して肉をひっくり返して、そのまま反対側1分くらい焼く
4. 実食
焼いた肉を好きな皿に盛りつけ、好きなソースで焼いた肉を食う。
いぼ痔が慢性化している。
風呂に入るたびに優しく尻穴をもみ洗い、ぷっくりとイボが膨れていないかを確かめる。あなのフチがふっくらしているくらいならまだ大丈夫だ。
繁忙期なんかになるとゆっくり湯船に入る余裕などなくシャワーでガーッと全身を洗い、睡眠を優先してしまう。
もちろんそんな状況では野菜や果物をバランスよく食うなどできず、すき家のオクラとか大根おろしで野菜を摂った気になる。(書いてて気づいたがすき家ってりんごあるよな。りんごも食おうかな。)
そしてストレスで便秘と下痢の頻度が上がり、トイレでケツを出したまま項垂れる時間が増える。水分補給に気が回らず、小さい缶コーヒーをちびちび飲んで誤魔化す。
すると来る。いぼ痔だ。
あなのフチにぷっくりと肉の膨らみができ、中に固い芯のようなものがあるのがわかる。こいつがけつに挟まると、立っても座ってもとにかく痛いのだ。
以前、先輩がいぼ痔爆発してけつの穴3つになった。治療が痛すぎるからとデカい男がメソメソして病院を行き渋るのを笑っていたが、今は怯えている。
いぼ痔が来るのはいつも急で、突然けつに挟まるようなサイズになって俺を苦しめる。それで慌てて生活習慣を改め水分補給や食生活改善、湯船にもしっかり浸かってけつをあたため柔らかく揉み、小林製薬のヘモリンドを舐める。舐めるっていうか舌の下に入れるんだが、なに？なぜ？なぜかこれが本当に正解で効果がある。何かに騙されてるのか？
これまでの人生、デカい病気や怪我やアレルギーも何もない。だがいぼ痔がある。いぼ痔は急に来る。きっとお前らの所にも急に来る。だが慌てるな。水分をたっぷり摂って、湯船で優しく温め揉みほぐし、小林製薬に頼れ。いぼ痔はずっとそばにいる。
金がないというか、店がない。
勤務中の休憩時間にさっと食えるような店がない。
俺は中途入社したのだが、面接で事前に伝えられる程度にはない。
で、どんな店があるかっていうと、
夜は会食やデートに使えそうな居酒屋か、洒落臭いカフェ、昼からコースが出てくるレストランが8割。
でも正直言って商売っ気が感じられず入りにくい雰囲気。そんな感じ。
大抵人にはコンビニの好みっていうのがあるが、俺は隣にあるコンビニの飯が全然美味いと思えない。
今日はなんかいける気がして、近所の小洒落居酒屋ランチに行ってみた。
レビュー見ても並びは覚悟しろと書いてあるし、実際に行列を目にしたこともある。
人気店らしいが、っていうか選択肢がないんだから結果的に人気にもなるだろう。
これで千円札2枚出してちょろっとお釣りが来るくらいかぁ。まあ3割はショバ代だろうな。
そんな感じ。
実は焼き魚にあまり有り難みを感じないタチなので、白米の美味しさが一番有り難かった。
大盛りにすべきだった。
なんてことを考えているうちに、隣の席の客が入れ替わる。
椅子に白い布が掛けてあるような店だから、スタバよりはゆとりのあるカウンター席だ。
でもそれは違ったんだ。
っていうか、
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!
みたいな感じだった。
正直すげえ気になる。俺はわざわざ金払って高いランチ食いにきたのに。
さもしいコンビニ弁当で荒む心をセルフケアするために、ちょっといい店に来たのに。
でも仕方ないよね。店がないのが悪いんだよ。
そうこうしている間にもおっさんはハフッ!!
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!
正直松屋にでも行ってろよと思った。
その隣で茶碗の米粒をカッカッカッ!!と音を立てて食うおっさん。
俺はさっさと食って退店するべきなのだが、
あとこの手のやつにありがちなんだけど、
音を立てて食わなければ横目で見たりすることもないんだけどな。
