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イタリアンのドルチェ（デザート）は、地域ごとに特色があり、甘いものが大好きな人にとっては魅力的なラインナップが揃っています。代表的なドルチェの種類をさらに詳しく紹介します。

1.ティラミス (Tiramisu)

イタリアを代表するデザートのひとつ。ティラミスは、マスカルポーネチーズ、卵黄、砂糖、コーヒーに浸したビスケット（サヴォイアルディ）、ココアパウダーを層にして作られます。軽くてクリーミーな食感と、コーヒーの苦味とチーズのまろやかさが絶妙に絡み合います。

•バリエーション：伝統的なコーヒー風味の他にも、フルーツ（ラズベリーやピーチなど）を使ったものや、リキュール（アマレットやマルサラワイン）を加えたものもあります。

2.カンノーリ (Cannoli)

シチリアの名物デザートで、揚げたサクサクの筒状のシェルに、リコッタチーズをベースにした甘いクリームが詰められています。中身にはチョコチップやフルーツの皮を加えることもあり、外側のシェルがカリカリとしているのが特徴です。

•バリエーション：リコッタチーズにオレンジピールやピスタチオを混ぜたもの、またはフルーツをトッピングしたものも人気です。

3.パンナコッタ (Panna cotta)

「煮たクリーム」という意味のパンナコッタは、クリーミーで滑らかなデザートです。生クリーム、ミルク、砂糖を煮て、ゼラチンで固めたものです。冷やして固めた後、果物のソース（フルーツソースやカラメルソース）をかけて食べます。

•バリエーション：バニラ風味が定番ですが、ベリー系のソースやカラメル、チョコレートソースをかけてアレンジされることもあります。

4. ゼッポレ (Zeppole)

ゼッポレは、揚げたドーナツのような形をした甘いペーストリーで、特にイタリアの祝日やお祭りに食べられます。外はカリッと、中はフワっとした食感で、粉砂糖をまぶして提供されることが多いです。

•バリエーション：クリーム（カスタードやリコッタなど）を中に詰めたり、シロップをかけて食べることがあります。

5.リモンチェッロのゼリー (LimoncelloJelly)

イタリア南部のナポリやアマルフィ海岸地方で人気のリモンチェッロ（レモンのリキュール）を使ったゼリーです。リモンチェッロの風味が凝縮されており、甘さと酸味が絶妙なバランスを保っています。軽くて爽やかなデザートで、食後にぴったりです。

6. ババ (Babà)

ババは、イタリアのナポリ地方発祥のデザートで、スポンジケーキがシロップ（ラム酒やマルサラ酒）にしっかりと浸されています。外はしっとりとして、アルコールの風味が効いています。たまに生クリームやフルーツを添えて提供されることもあります。

7.セミフレッド (Semifreddo)

セミフレッドは「半冷凍」という意味で、アイスクリームのような冷たいデザートですが、食感はアイスクリームよりも少しクリーミーで柔らかいのが特徴です。チョコレート、フルーツ、ナッツ、リキュールなどを加えたバリエーションが豊富です。

8.トルタ・ディ・ノッテ (Tortadi Noci)

「ナッツのケーキ」という意味で、くるみやヘーゼルナッツを使った濃厚なケーキです。シンプルな材料で作られることが多く、ナッツの香ばしさと甘さが絶妙なバランスを保っています。

9.ジェラート (Gelato)

イタリアのアイスクリームで、クリームベースで作られることが多いですが、ジェラートはアイスクリームよりも乳脂肪分が少なく、空気をあまり含まないため、密度が高くて濃厚な味わいになります。シンプルなフレーバー（バニラ、チョコレート、ストロベリー）から、ピスタチオやティラミス風味、さらには地域によってはハチミツやバジルなど変わり種のフレーバーもあります。

10.サヴォイアルディ (Savoiardi)

サヴォイアルディは、スポンジケーキの一種で、イタリアンデザート、特にティラミスやゼリーのデザートでよく使われます。ふわっとした軽い食感が特徴で、しばしばコーヒーやリキュールに浸して使用されます。

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■【秋ビッュフェ】XEXTOKYO / Salvatore Cuomo Bros.

燻製合鴨のタリアータと牛蒡の赤ワイン煮

田舎にない味の調味料…おいしい

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スモークサーモンと焼き茄子のシトラスマリネ

田舎には無いお味がする…　お花みたいなあじがする…もにょもにょする…

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バーニャカウダソース

お魚の粉が入ってるあじがする…

レシピググったらこれはお家では作れないお味…ってなった

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アンチョビとヘーゼルナッツのクリームチーズ

これは心で受け身が取れた味

ヘーゼルナッツの味がおいしい

サラミと合わせると脳がパキるおいしい

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トリュフクリームチーズ

トリュフ苦手だったけどこれな臭みなくておいしい

わざとらしくないナイストリュフ

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杏子とはちみつのパンナコッタ

う、うまい　今まで食べてきたパンナコッタで一番美味しい　もう組み合わせ時点で優勝なのにさらにおいちい

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バクラヴァ

バクラヴァって何？ググった　

中東発のお菓子、田舎ではでないやつや

デフォルトで美味しい　シナモンの味がする美味しい

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葡萄とカシスのムース

ムースがフワフワなので崩れやすい喜

カシスの風味が鼻をかけぬけて美味しい

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無花果のクロスタータ

クロスタータって何？ググった

美味しい

昔食べてたミキプルーン思い出した

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アマンドショコラ

アーモンドがショコラの衣纏ったやつ

誉れ高い味がする…

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ゼッポレ

ゼッポレって何？ググった

のり塩の味がしておいしい

もちもちしとる

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魚介たっぷりリヴォルノ風カチュッコ

知らない単語が連なってる

これは予想できる味おいしい

でも赤いのにトマトの味しないのなんの味付けなんだろ

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ポルチーニ茸と自家製サルシッチャ、栗のリゾット

使ってるチーズが田舎にはないお味がする…

きのこの旨味をどうやったらこんな風に閉じ込められるんだろ蒸し？

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厳選豚と根菜のバルサミコ煮込み

これは頑張れば家庭で再現できるかも？と思ったけど豚ブロック肉の大きさと柔らかさは圧力鍋使わなきゃ再現できなさそうなので解散圧力鍋こわい

たぶんシトラスマリネと同じ茄子つかっとる

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秋刀魚のプッタネスカ カザレッチェ

これは頑張れば家で下位互換作れるかも？

マカロニアンチョビオリーブの実 かさ増しにシーチキンつかえば再現いけるか？

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柿とリコッタチーズのカンノーリ

カンノーリって何？ググった

田舎では食べられない味…

飲み込むと血糖値が一気に上がる感じがする生地がすごい甘い

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サンマルク

カフェじゃないサンマルクって何？ググった

キャラメルの味がするティラミスうまい

後半キャラメルの味が強くなって良

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カヌレ

うん、カヌレだ

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ローストビーフ

薄い！肉！うまい！

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柚子マカロン

うん、柚子マカロンだ

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生搾りモンブラン

モンブランあんまり食べないから特別美味しいのかどうかわからない…栗の渋皮煮と土台にはテンションあがった

・

以上

お腹いっぱい食べてお腹はち切れそうだけど

色々頭使いながら食べたからつかれた

でも言葉を聞いても想像もできないような地元田舎では食べられない食事が沢山知れて+食べられてお金払ったかいあった

醤油みりんだし砂糖ニンニク醤油塩味噌中華スープ以外の味付けの料理、おいちい

Permalink |記事への反応(1) | 12:46

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■[今日のワイの餌]

鹿児島県産黒毛和牛ヒレステーキ

黄さんの手造りキムチ家族のキムチセット

リコッタチーズのパンケーキ

Permalink |記事への反応(1) | 20:58

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■[今日のワイの餌]

陽まるアップルパイ・秋

フルセット(ポルチーニクリームオムリゾット・シーザーサラダ・スープ・リコッタチーズのスフレなど)

ファミチキコンソメWパンチ味

カップヌードル味噌&旨辛豚骨(インスタント)

お月見プリン

ビフィックスヨーグルト

Permalink |記事への反応(0) | 19:57

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■anond:20210707182239

・冷たいとうもろこしのブルーテに雲丹とキャビア

・蟹とリコッタチーズを詰めた花ズッキーニのフリット

・増田特製ビシソワーズ

・ブルターニュ産オマール海老と夏野菜のグリエ

・黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き

・ガリガリくん

・コーヒー

Permalink |記事への反応(0) | 18:28

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リコッタチーズのチーズケーキ簡単だけど物足りなかった

濃厚なチーズケーキ作るにははやっぱクリームチーズなのか

Permalink |記事への反応(0) | 16:25

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■[今日のワイの餌]

もふりーみるく

ランチAセット(夏野菜とスモークベーコンのトマトパスタ・リコッタチーズのハーブサラダ・冷製コーンポタージュ・とちおとめ苺アイス最中など)

肉味噌天津丼

たこのチョレギサラダ

特濃ケンちゃん

塩ぷるレモン

Permalink |記事への反応(0) | 20:14

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■[今日のワイの餌]

チーズソースの豚キムチ丼

ウィーン発祥ザッハトルテ

Bセット(たらことリコッタチーズの瀬戸内レモンクリームパスタ・ツナオニオンピザ・サラダなど)

パイの実初恋のベリーパイ

Permalink |記事への反応(1) | 20:57

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■[今日のワイの餌]

ボンゴレビアンコ

輪切りレモンオムレット

Bセット(貝柱とトマトのレモンクリームパスタ・サラダ・リコッタチーズのレモンクリームピザ)

Permalink |記事への反応(1) | 20:00

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■リコッタチーズパンケーキ

ライラックタイムのここ好きなんだけど

まどかマギカのなぎさちゃんが魔法少女の女性器の匂いをチーズに例える同人誌をなぜか思い出してしまい、相葉さんが同僚のあそこの味がリコッタチーズパンケーキみたいだと言っている卑猥な絵を想像してしまい集中できない

Permalink |記事への反応(0) | 13:12

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