■20260215 BS10[アタック25]2026年2月15日 新作お菓子作り大好き大会 2026-02-15 結果

来週も再放送は土曜昼1時ちょうどから

赤：竹尾恵美@愛知

緑：永野友起子@東京

白：鈴木保美@神奈川

青：山川千佳@三重

BSジャパネクストがリニューアルBS10の無料放送側で日曜昼などに放送中

見られなかったケーブルテレビ局でも見られるようになったので要確認

つながるジャパネットアプリで放送同期・スマートテレビや2025年4月からtverを含め見逃し配信あり

次回はリベンジ大会

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今日の答え（放送とは表現が異なる場合があります）

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・01 [隠し絵][あるキャラクターの名前]カールおじさん

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・02 [フランス語]セルクル

・03カナダ

・04アンジェラ・アキ

・05春日部(市

・06 鎖骨 さこつ

・07 [すべて4]大分県鹿児島県北海道静岡県

・08福山雅治 ふくやままさはる

・09 [1番をあてましょう]私

・10大隈重信 おおくましげのぶ

・11 2(点

・12 [ポチャッコクイズ:4ヒント]ヒラメ

・13ショコラティエ

・14中川翔子 なかがわしょうこ

・15レミオロメン

・16 [英語]クローク

・17羽生結弦 はにゅうゆづる

・18 [共通漢字]雲

・19 [覚えてください]バウムクーヘン

・20狩野英孝 かのうえいこう

・21フリック(入力

・22大沢あかね

・23ダイヤモンド(ダスト

・24 [AC]ロンドン

・25 [3択]カップケーキ

・26森英恵 もりはなえ

・27下関(市

・28佐久間大介 さくまだいすけ

・29e 3(回続けて

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・xx [ある都市の名前]ブリスベン

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(日曜本放送)このあと14:１5からは「人生に魔法をかけるロングブレスで激変物語【元ＣｏＣｏ宮前真樹が呼吸で腰痛改善】」→14:４5BS10からのお知らせ

15:00から16:00からは「ジャパネットたかたのテレビショッピング」

16:30-17:45斉藤由貴コンサートONETWO

(15日日曜日)

Permalink |記事への反応(0) | 14:13

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■ 基本の目玉焼きの作り方

1.フライパンを弱めの中火で温める

熱しすぎると白身がすぐ固まり、焦げやすくなります。

2. 油またはバターをひく

サラダ油でもよいですが、バターだと風味が良くなります。

3. 卵をそっと割り入れる

できればボウルに一度落としてからフライパンに移すと、黄身が割れにくいです。

4. 弱火にしてフタをする（半熟にしたい場合）

蒸気で上面がゆっくり固まります。

5. 焼き加減を見て火を止める

・黄身トロトロ →白身の縁が固まったらすぐ

・黄身しっかり → フタをしたまま数分

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■ 美味しく作るコツ

● 1）弱火でじっくり

白身が硬くゴムっぽくなるのを防ぎ、黄身もふっくら仕上がります。

● 2）油は少し多めが美味しい

縁がカリッとした「サニーサイドアップ」風にしたいなら、油を多めに。

● 3）仕上げに塩を一つまみ

焼く前より、焼き上がりに塩を振る方が水分が出にくく味が決まりやすいです。

● 4）黄身の流出を防ぐには

卵を割るとき、殻の角でなく平らな面でコツンと割ると黄身が壊れにくくなります。

● 5）白身の形をきれいにしたいとき

型やセルクルを使うと、きれいな丸い目玉焼きになります。

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■ 「出来立てを食べてもらうべき」という意見について

● 私の考え

目玉焼きは圧倒的に“出来立てが美味しい”食品なので、その意見には一理あります。

白身のふわっとした食感や、黄身の温度・とろみは時間が経つとどうしても損なわれるからです。

ただし、

• 食べる側の準備が整うタイミング

•食卓の流れ

•家族の状況（子どもが席に着くのが遅いなど）

によっては、必ずしも「絶対に出来立てでないとダメ！」と押し付ける必要はありません。

●現実的なバランス

• 出来立てを食べてもらえるように声をかける

• みんなが揃ってから焼き始める

• 保温しつつ食感が落ちにくい方法を工夫する（弱火で温め続けるなど）

などで調整できます。

味を大事にしつつ、生活のリズムと無理なく折り合いをつけられれば良いと思います。

Permalink |記事への反応(0) | 08:46

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■anond:20240114220627

そう、あれは重曹のガス。熱を加えると水蒸気になると思ってもらえば良い。

もしミックス粉じゃなく粉から作る気合があるならだけど、砂糖を加えるタイミングと卵の扱いを調整するともっと近くなりそう。ほとんどシフォンケーキみたいな生地の作り方になるが……

①卵黄と牛乳はあらかじめすり混ぜておく（豆乳でもよく膨らむ）。

②卵白はキンキンに冷やして泡立てる（泡立てた卵白をメレンゲという）。3回くらいに分けて砂糖を入れる。砂糖はメレンゲの気泡を保つ性質がある。

③薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめ合わせてからふるう。ふるった粉を①と混ぜる。

④複数回に分けて①を②に混ぜ、切るように合わせる（気泡を潰さない、練らないイメージ）

⑤油かバターを塗ったセルクルに流し込み焼く。

これならほぼ確で膨らむはずだ。

ちなみに、この生地にサラダ油やヨーグルトを合わせたらスフレパンケーキと言われるようなふわしゅわ系になる。

Permalink |記事への反応(1) | 22:15

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■anond:20240114215553

多分生地を広げすぎなんじゃないか

丸い型（セルクルと検索すると製菓用のものがたくさん出てくる）を置いて、中に生地を流し入れてあげると良いかも

レトロな喫茶店は銅板で焼いてることが多いけど、いえのこんろと比べたら銅板のほうが熱伝導が均一だから、むらなく弱火にできるんだろうな

プロ用の機材についてはあまり理解がないんだが、食べたときに空洞感が強い生地がにしたければ、市販のホットケーキミックス粉にすこしベーキングパウダーを足してあげたら近くなるかも。ベーキングパウダーは食用の重曹、焼いてるときにブツブツ出るのはこいつが熱に反応して泡立ってるから。

Permalink |記事への反応(0) | 22:02

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■オーブンレンジの大きさ所感

一人暮らしをするので、オーブンレンジを買わなきゃとなって電気屋に見に行った。

売ってるやつ、どれもこれも小さくてびっくり。

こんなもんなの？

鉄板2枚いけるサイズでも各段が低すぎて6cmセルクルすら置けそうにないゾ。

実家はビルドインで、スポンジ4つ同時焼きとか当たり前でした……

オーブン料理大好きだからこれは一人暮らし苦労するな

Permalink |記事への反応(0) | 19:54

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■

http://anond.hatelabo.jp/20130617003127

http://anond.hatelabo.jp/20130617004952

昔実験（と言う名のスパム行為）をしたけど、

• 1回の複垢ブクマではBANされない(何回か繰り返さないとBANされない
• そもそもわざわざBANされたという告知が来ない。→あれ、ブクマ反映されて無くね？→運営にメール→「おめースパムしてるだろｗｗｗ」

という感じだったので、仕様が変わったのかもしらんけど個人的には盛ってる記事な気がする。

芋蔓増田は（てか同一人物だよね？ｗ）同一IPからの嫌がらせを心配してるみたいだけど、そもそもターゲットと同じIPからブクマするってのがハードル高そうだよね。

ブコメスパムでアクセス沢山ゲットしてる人がウザイのだと思うけど、この人達は多分自分でセルクルしないで、知り合い(セックルフレンド)にブクマしてもらってる。

これならプログラムには引っかからないのでもしも増田に友達がいれば頼んでみればいいと思う。

確かに3ブクマ・5ブクマが付けばホッテントリ入りする可能性は増えるけど、肝心のコンテンツが面白くなれければ伸びない。※ごくたまに例外はある

件の増田はまず自分のブログがほんとうに面白いかを再検証すべきでは！（超上から

Permalink |記事への反応(1) | 13:07

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