「「ルー」」を含む日記

はてなキーワード:「ルー」とは

2025-09-10

• 完成したカレーライス　一皿

1.カレーライスを皿の上に観察する。ご飯部分とルー部分に大きく分かれていることを確認する。

2.スプーンを使い、ご飯とカレーを丁寧に分ける。ご飯は白米として保存。

3.カレーの中から具材を一つずつ拾い出す。

　-にんじんはオレンジ色のかけらを集める。

　-じゃがいもはホロホロと崩れる塊をまとめる。

　-玉ねぎは透明になった薄切りを慎重に取り出す。

　- 肉は筋や脂を含む塊を分別。

4.具材を取り出した後に残ったドロドロの液体が「ルー」。これを煮詰まった調味料の集合として確保する。

5.ルーをさらに分ける。

　-小麦粉のとろみ部分

　- 塩、砂糖

6. 取り分けた具材をさらに「原材料」に戻す。

　-にんじん → 土の中で育った一本のにんじん

　-じゃがいも → 畑から掘り出した丸ごとの芋

　-玉ねぎ → 外皮付きの玉ねぎ

　- 肉 → もとは牛や豚の一部

　- 米 → 籾殻をかぶった稲の実

7.最後に、全体を「畑」「牧場」「香辛料の産地」「製油所」など、より根源的な場所に戻す。

こうして、カレーライス一皿は畑や牧場にまで分解され、原材料としての姿に戻ります。