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私も飲食の経験があるのである程度は分かってはいるのだが、それにしても今の居酒屋は入りにくい。
理由は1つで「ご予約ですか？」に「してない」と言うと嫌な間が空くこと。
事前に約束しないで流れで居酒屋に行くことなんて往々にしてあるし、約束して飲み行こうってなっても普通いちいち居酒屋の予約なんかしない。大人数であれば話は別だが。
もし事前に予約をしていれば普通は店に入ったら自己申告で「予約の○○です」と進言する。
なのに必ず毎回予約の有無を聞かれる。それがテンプレートとして用意されてるのはわかる。でも人数言ってたら予約の確認は省いていいだろ予約してないから人数伝えてんだよ。(聞かれないと申告しない非常識がいるから聞くのは分かってる)
その会話が成立してないのはまだ良い。何人も対応してればお決まりのセリフから動かせない気持ちもわかる。
問題はその先だ。
予約してない旨を伝えると慌てた風だったり無言だったり、まだガラガラの時間にいっても「予約ないのか…」みたいな空気でタブレットを確認するのをやめてくれ。そんなにみんな予約してくるか？絶対そのガラガラの席確認しなくてもそのまま通せるだろオープンから2時間くらいの予約数なんて把握出来る程度だろ。
ピークの時間で満席とかならわかる。でもそうじゃないときに予約ないことに対して何でちょっと不穏な空気を出してくるのかがわからない。新人バッジでもついてれば「ゆっくりで大丈夫ですよ」とでも思えるけど、長く在籍してそうな手馴れてる空気のバイトほどそれなのはもうなんなのか。
直前にネット経由で予約が入ることもあるからタブレットで最新情報を確認しないといけないんですよ
アポ無しで自宅に知り合いが来て即座に室内に誘導できるの
小規模で予約前提の店とフリー客がほとんどの店じゃぜんぜん違うだろう
うちみたいな田舎でもチェーン店の居酒屋とか焼肉屋は事前予約の客の方が多く感じる 予約なしでも普通だろって言い張るのはもう年寄り仕草に近いかも
その程度で嫌な気分になる人間には客になってほしくないなあ
今はもうお客様は神様でなく店員様が神様なのだから anond:20260115170342
バイトにとっては客が増えて嬉しいことなんて無いんだから嫌な雰囲気になって当然でしょ
悲しい話だけど私もこれに一票かなぁ。 だって他に理由が思いつかないんだもん。 むしろもっと気持ちよく納得できる理由を誰か教えてほしい。
予約くらい確認させてあげろや 確認することを嫌な間とか言われたら店員が予約全て覚えなきゃいけなくなるだろ
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